– Recette du banana bread –

Voici la recette du délicieux banana bread que j’adore faire régulièrement. Je le déguste au petit-déjeuner ou au goûter (oui oui, je goûte encore, comme les enfants – pas de remarques s’il vous plaît, j’en ai besoin ahahah ! :-D)

Ce qu’il vous faut :

– Un moule à cake
– 3 bananes bien mûres
– 3 œufs
– 40 grammes d’huile de colza
– 110 grammes de farine semi-complète (j’ai pris blé cette fois, mais ça peut être une autre farine)
– 40 grammes de sucre roux (si vous souhaitez diminuer le sucre vous pouvez même en mettre moins, le sucre naturellement présent dans la banane fait déjà bien l’affaire à vrai dire)
– Une vingtaine d’amandes, ou de noisettes, ou de ce que vous voulez en fait
– La moitié d’un sachet de levure, ou un sachet entier si vous aimez que cela monte bien
– Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des pépites de chocolat ou d’autres choses, pour plus de gourmandise

La préparation :

– J’écrase les trois bananes dans un saladier
– J’ajoute dans ce même saladier les 3 œufs entiers et je mélange
– Ensuite je place dans un autre récipient la farine, le sucre roux et la levure et je mélange
– Puis je mélange ces deux préparations ensemble jusqu’à obtention d’une pâte assez homogène
– Pour finir j’ajoute l’huile et je mélange le tout (encore une fois oui, ça fait beaucoup de mélange je sais. J’adore écrire, ce qui fait que je n’aime pas les répétitions normalement, mais là je dois dire que je manque de vocabulaire ^^’)

Une fois que cette préparation est prête, je répartis un peu d’huile de colza sur toutes les surfaces du moule à cake, et je verse la pâte dedans. Ensuite je dispose les amandes sur le dessus comme j’en ai envie et hop, j’enfourne le tout pour 30 minutes environ à 180°. Je vous conseille de surveiller quand même, c’est approximatif. Personnellement j’aime quand c’est bien cuit à l’extérieur et fondant à l’intérieur, mais à vous de voir comment vous préférez votre banana bread. Vous pouvez le servir seul, avec un fruit ou une boule de glace.

J’espère que vous allez tester et que vous vous régalerez. C’est une recette simple et saine, et ce banana bread se conserve bien 4 ou 5 jours si vous le protégez bien, au frigo, dans une boîte hermétique en métal par exemple. Le seul ingrédient qui peut craindre un peu sont les œufs, mais personnellement je conserve souvent un banana bread 4-5 jours (même en dehors du frigo d’ailleurs) sans aucun souci. À vous de voir. 🙂

Merci de m’avoir lue et à bientôt,
Love and good vibes !

– Aurane

Aujourd’hui, on passe en mode gourmandise…

Je vous livre mes 2 recettes de pancake préférées, choisissez l’une ou l’autre selon vos besoins. Personnellement je les consomme soit pour le petit-déjeuner soit au goûter, et je me régale !

Recette n°1 : Le pancake protéiné (pas mal quand on est sportif)

Il vous faut :
– Environ 20 grammes de protéines en poudre (personnellement j’utilise de la protéine de soja au goût neutre, sans arômes ni glucides ajoutés)
– Un œuf
– Une banane
– Du lait végétal (j’utilise du lait de riz), environ 10cl
– Une poêle bien fine

Comment je fais ?
Je place la protéine en poudre dans un bol, je rajoute l’œuf et le lait végétal, je mélange puis j’incorpore la banane bien écrasée dans le mélange. Je mélange tout jusqu’à ce que ce soit homogène. Je fais chauffer ma poêle sur 5 (à feu moyen donc), j’huile la poêle avec de l’huile de colza. Je verse mon mélange dans la poêle sans trop l’étaler, je forme juste un petit rond avec. J’attends quelques minutes que le premier côté cuise, et je veille à ce que le pancake n’accroche pas à la poêle. Quand j’estime que le dessous est cuit, je glisse le pancake dans une assiette. Ensuite, je retourne l’assiette au-dessus de la poêle pour faire cuire l’autre côté – c’est le seul geste un peu délicat dans cette recette. En gros, je prends l’assiette, je me place juste au-dessus de la poêle et je retourne l’assiette rapidement pour que le pancake atterrisse dans la poêle sur son côté non-cuit. J’espère que je suis compréhensible dans mes explications ahah ! Attention à ne pas vous brûler à cette étape en vous éclaboussant avec l’huile par exemple, il faut qu’il y en ait encore un peu dans la poêle avant de retourner votre pancake, mais pas énormément non plus. En tout cas là, après 2-3 minutes, c’est prêt !

Recette n°2 : Le pancake healthy (mon préféré car il ne contient pas de produits transformés)

Il vous faut :
– 30 grammes de flocons d’avoine, de sarrasin ou d’épeautre
– Un oeuf
– Une banane
– Une poêle bien fine

Comment je fais ?
Je mélange les flocons et l’œuf, puis j’incorpore la banane écrasée au mélange. Je mélange le tout jusqu’à obtention d’une pâte et comme plus haut, rebelote : je verse ce mélange dans la poêle préalablement chauffée à feu moyen avec de l’huile de colza, je surveille la cuisson et l’adhérence à la poêle, puis je glisse le pancake sur une assiette et je la retourne au-dessus de la poêle pour cuire l’autre côté (voir l’explication plus haut, dans la recette numéro 1). Dès que ça a fini de cuire, je déguste !

Vous pouvez varier ces recettes de tant de façons, en ajoutant de la cannelle ou de la cardamome par exemple, en ajoutant de la noix de coco râpée, de la poudre de protéines au chocolat ou à la vanille ou du cacao par exemple. Vous pouvez remplacer les flocons ou la protéine par de la farine de châtaigne ou que sais-je encore. Amusez-vous, testez, soyez inventifs !

Servez le pancake comme vous le souhaitez : avec une pâte à tartiner faite maison (je vous donne la recette bientôt), du sirop d’érable, des amandes, un fruit… Les possibilités sont vastes !

N’hésitez pas à revenir me dire en commentaires si cette recette vous a plu, j’en serais vraiment contente.
Régalez-vous bien et à bientôt !  😀

Love and good vibes,
– Aurane

On dit ciao à l’eau en bouteille !

Hey there ! Je débarque avec un article dans la catégorie “éco-responsabilité”. 🙂

Pour certains peut-être, le terme peut sembler un peu barbare ou trop vaste. Qu’est-ce que je veux dire quand je parle de geste éco-responsable ?

Je parle en fait des gestes quotidiens (ou moins quotidiens) que l’on décide d’adopter par conscience écologique, pour réduire notre impact. À l’avenir, je vais vous parler de plein de petites choses faciles à mettre en place et qui ne peuvent que faire du bien à la planète et à vous-même aussi. Souvent ce qui est nocif pour la nature l’est aussi pour nous – après tout, nous sommes aussi la nature. Personne n’est parfait – je ne cherche pas à rabaisser ceux qui ne sont pas (ou pas encore) dans cette démarche, j’aimerais plutôt inspirer et montrer que c’est souvent moins difficile qu’on ne le croit. Je ne suis moi-même pas encore zéro déchet ou parfaitement écolo – même si clairement j’aspire à réduire le plus possible mes déchets et à faire du mieux que je peux, j’ai encore du chemin. Petit à petit, j’adopte de plus en plus de gestes éco-responsables et j’ai envie de partager tout cela avec vous.

Un geste que j’ai adopté entre autres, et qui est vraiment simple à mettre en place, mais aussi sain et économique, c’est d’investir dans une ou deux bonnes gourdes. Pourquoi ? Pour ne plus acheter d’eau en bouteille pardi ! Vous n’êtes pas sans savoir que le plastique est polluant et donc problématique. On ne peut pas le recycler indéfiniment, contrairement à d’autres matériaux comme le verre ou l’aluminium par exemple… Donc tôt ou tard, en fin de vie, il se transforme en déchet qui met beauuucoup (beaucoup trop) de temps à se dégrader dans la nature : entre 100 et 1000 ans pour une bouteille en plastique… C’est un fléau actuellement. Comprenons bien d’ailleurs que si l’on continue sur cette voie, bientôt il y aura plus de plastique que d’animaux dans les océans. Ce n’est pas qu’à cause des déchets, c’est aussi à cause de la surpêche, mais tout de même. C’est pour moi inconcevable qu’on laisse les choses dégénérer à ce point, donc j’essaie de réduire ma consommation de plastique le plus possible. C’est encore loin d’être suffisant, mais je m’améliore et je fais ce que je peux. Je vous invite d’ailleurs à boycotter les industries qui génèrent énormément de déchets plastiques (comme Coca-Cola par exemple). Sachez aussi qu’en plus d’être problématique au niveau environnemental, il est également dangereux pour votre santé. Je reprendrai tout cela plus en détail dans un autre article, pour expliquer pourquoi il est important de réduire notre consommation de plastique.

Revenons-en aux gourdes. Je dois dire que j’ai de la chance, chez moi l’eau est plutôt bonne, mais je suis bien consciente du fait que ce n’est pas le cas partout. Si l’eau du robinet est bof bof chez vous, vous pouvez toujours la purifier avec des perles de céramique ou du charbon binchotan, ou encore investir dans un bon filtre. En tout cas c’est teeellement plus pratique d’avoir des gourdes, et économique aussi, car l’eau en bouteille représente tout de même un certain budget… En plus on n’a pas à porter des packs d’eau à chaque fois pendant les courses (tout bénef pour les fainéants héhé). Personnellement, j’ai choisi d’acheter ces deux gourdes en inox il y a des années maintenant, et je ne suis pas du tout déçue :

– J’en ai une de la marque Qwetch, qui garde les boissons chaudes ou froides ; même en plein soleil la gourde garde la boisson bien fraîche !

– Et une de la marque Klean Kanteen (sans BPA, phtalates, plomb ou autres toxines). C’est la plus légère et la plus petite des deux, donc plus aisément transportable je trouve.

Les deux jouent bien leur rôle, résistent aux chocs (je fais tomber trop de trucs dans ma vie donc vous pouvez me croire sur ce point ahahah), et me conviennent très bien. Qualité tip top, je n’ai vraiment rien à redire.

Alors, convaincus ? Vous avez déjà troqué les bouteilles d’eau en plastique contre des gourdes ? Est-ce que vous purifiez l’eau chez vous et si oui, comment ? Vous pouvez me dire tout cela en commentaires si ça vous tente. 🙂

Love and good vibes à vous,
– Aurane